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Expat alsacien : "Pardon my french", un restaurant au Minnesota

Ah la gastronomie alsacienne…. Il y a le savoir-faire qui s’exprime ici et celui qui voyage. « The Frencher, the better » peut-on lire sur le site de

www.pardonmyfrench.eu !

Derrière tout, cela Frédéric Klein, un « richtiger » alsacien. Rencontre.

Vous êtes aujourd’hui à la tête d’un prestigieux restaurant au cœur même du Minnesota. Pouvez-vous nous raconter votre parcours ? 

Frédéric Klein : Avant d’arriver au Minnesota, je suis allé au CFA de Colmar où j’ai obtenu un diplôme de CAP BEP de pâtissier. J’ai fait ma formation dans une pâtisserie de boutique. J’ai travaillé dans des hôtels-restaurants d’Alsace. J’ai aussi travaillé à Courchevel, à Morzine et à Cannes dans des hôtels-restaurants. J’ai passé un an en Irlande à travailler dans un ressort-hôtel.

Comment quitte-t-on Colmar pour les États-Unis ? Quelles furent les grandes étapes de votre « success story » ?

Frédéric Klein : J’avais envie de voyager et le désir de découvrir d’autres techniques de travail. Je suis parti aux États-Unis dans le Minnesota où j’ai travaillé pendant 6 ans dans une pâtisserie française. Puis j’ai rencontré ma femme, une Française, aussi, de Perpignan et nous avons décidé d’ouvrir notre business « Pardon My French, Bakery, Café and Wine bar » ensemble.

Qui dit USA, dit personnalités ? Avez-vous eu l’occasion de servir des invités prestigieux qui feraient rêver nos lecteurs ?

Frédéric Klein : Nous n’avons pas encore eu la chance d’avoir des personnalités connues. Nous ne sommes ouverts que depuis octobre 2008. Nous avons eu le sénateur du Minnesota, Jim Carlson.

Parlons cuisine ! Quelle cuisine proposez-vous ?

Frédéric Klein : Nous proposons une cuisine française, un mélange d’Alsace et de la Méditerranée, adaptée aux goûts des Américains. Nous voulons garder notre authenticité et leur faire découvrir la culture française.

L’Alsace a-t-elle toujours une place dans vos cartes et dans votre cœur ?

Frédéric Klein : Oui absolument. Nous servons entre autres la tarte flambée, le Streussel, le Kouglopf, la tarte a l’oignon. Nous avons même du vin alsacien. Nous servons également d’autres plats traditionnels de France comme la daube, la bouchée à la reine, la soupe à l’oignon, les quiches et les crêpes au jambon.

Si l’on est de passage dans votre belle ville, où vous trouve-t-on ? (adresse, site, etc.)

Frédéric Klein : Nous nous trouvons dans la banlieue des twin cities (Minneapolis/St Paul) dans la ville de Eagan.
1565 Cliff Road
Eagan, MN 55124
Notre site Internet est : www.pardonmyfrench.eu !

Le pain d'épices aura bientôt son palais en Alsace

Dès cet automne, le monde merveilleux du pain d’épices se découvre en Alsace !

Imaginez un univers gourmand de plus de 800m² entièrement consacré au pain d’épices… Un lieu hors du temps qui fleure bon les effluves de miel, de cannelle, de gingembre et qui nous fait découvrir l’histoire et la fabrication de cette pâtisserie appréciée depuis l’antiquité…

Le 30 octobre prochain s’ouvrira à Gertwiller, capitale du pain d’épices , un site ludique et interactif pour tout public. Un lieu à visiter aussi à Noel pendant vos promenades en Alsace... Un palais enchanteur !

 

Jardins des Papillons & Joyaux de la Nature

L’un se pose, l’autre s’envole, un troisième vient d’éclore. Vous voilà là, entre Ribeauvillé et Riquewihr, vous êtes à Hunawihr et profitez des spectacles inouïs et si naturels qui se déroulent dans les allées des Jardins des Papillons.

Tous les jours, de 10 heures à 15 heures, originaires d’Asie, d’Afrique et d’Amérique, une soixantaine de chenilles deviennent papillons. Feux d’artifice de couleurs et premiers envols sont ainsi au rendez-vous.

Grenouilles exotiques,dragons et caméléons

La nature devient source d’émerveillement. Tout cela grâce à l’écrin bâti ici, il y a plus de vingt ans par un homme passionné et amoureux, Martin Bueche. Aux côtés du Morpho bleu ou de l’Attacus Atlas, d’autres hôtes se révèlent à vous. Grenouilles tropicales, phasmes, dragons et caméléons rivalisent ainsi d’ingéniosité pour mieux vous surprendre.

Quel étonnant voyage, finalement que celui vers ces jardins !Au-delà des émotions, on apprend, ici, enfin, à ne plus être indifférent au monde qui nous entoure.

Jardins des Papillons
68150 Hunawihr
03 89 73 33 33

Le "+" : La farandole de pots
Toujours plus près de la nature, les Jardins des Papillons vous réservent non pas une, mais des surprises. Bien sûr, il y a les ventes d’orchidées (deux fois par an), mais de la mi-mai à la fin Octobre, vous allez découvrir des plantes rares et exotiques.

NB : une entrée enfant offerte sur présentation de la page 24 du guide !

Chateau du Haut Koenigsbourg : rêves d'aujourd'hui, forteresse d'autrefois

Vaisseau de pierre dominant la plaine d’Alsace, le château du Haut-Koenigsbourg est vraiment bien plus qu’un monument. Témoin du temps, il a vu les peuples s’affronter pour finalement s’unir dans l’Europe pacifiée que l’on connaît aujourd’hui. A la fois, symbole et repère, il est aujourd’hui l’un des hauts lieux de l’Alsace, autant que le complice de son histoire.

    À chacun sa visite

Après une année 2008 marquée par le centenaire de sa restauration, le château du Haut-Koenigsbourg se découvre donc plus que jamais. On le visite seul, en groupe, accompagné d’un guide, ou de manière insolite. On s’émerveille en parcourant chacune de ses pièces jusque dans cette salle des fêtes magnifiquement décorée par les fresques du peintre Léo Schnug.

Enchantement romantique et vivantes expériences

D’autres préfèrent les visites ludiques. Accompagnés d’un personnage venu tout droit du Moyen Âge, c’est le quotidien du château qui se dévoile devant eux. Enfin, on ne serait complet sans rajouter que durant tout l’été, donjon et jardin livreront des secrets jusqu’ici bien gardés. Fascinant, il est aussi plus que jamais surprenant, lui qui sait finalement nous réserver, tout au long de l’année, autant de rendez vous uniques que de vivantes expériences.

Château du Haut-Koenigsbourg
67000 Orschwiller
03 88 82 50 60
www.haut-koenigsbourg.fr

Qu’on se le dise…

La gratuité pour les moins de 18 ans Priver les enfants de la visite d’une forteresse du Moyen Âge ? Hors de question ! Voilà pourquoi, crise ou pas, et pour favoriser la découverte du château en famille, les jeunes de moins de 18 ans ne payent pas l’entrée.

Centenaire de Bugatti à Molsheim

  1909-2009 : 100 ans d’excellence !

Italien né à Milan en 1881, Ettore Bugatti devait choisir l’Alsace comme terre d’élection et la France pour patrie d’adoption. C’est en 1909 qu’il s’établit à Molsheim, près
de Strasbourg. Grâce à son activité, cette petite ville connaîtra un important développement et le nom de Molsheim sera définitivement associé à travers le monde aux victoires de Bugatti.

C’est par un ensemble d’événements et de manifestations que sera commémoré en 2009 le Centième anniversaire de la marque et du site Bugatti à Molsheim-Dorlisheim dont une expo photos permanente.

A noter :

- 15 août au 20 septembre : exposition « Bugartistes 2 »
- Rallye touristique pédestre du 12 juillet au 20 septembre
- 11, 12 et 13 septembre : exposition de voitures dans les 14 communes de la communauté de communes, parade et circuit intra-muros dans Molsheim

Informations : ici

Découvrez Barr et le Musée de la Folie Marco

La Folie prend vie ! Les mannequins s’emparent du Musée de la Folie Marco.

Pour la saison estivale, le Musée de la Folie Marco accueille de nouveaux occupants. Des mannequins habillés en costumes d’époque prennent possession des lieux, entourés d’objets de la vie quotidienne. Cette exposition est organisée en collaboration avec l’Opéra du Rhin.

La Folie Marco doit son appellation au bailli Louis Felix Marco, constructeur de cette demeure et au mot latin « folia » qui signifie « feuilles ». Le manoir est en effet situé au cœur de la nature. Le mot « Folie » renvoie également dans l’imaginaire collectif, à l’investissement financier qu’a représenté cette villa et à l’usage qui en était fait puisque les trois grands salons à chaque étage nous laissent penser qu’ils devaient être le théâtre de fêtes mondaines.

Ancien lieu de réception, la Folie Marco est avant tout un lieu d’histoire. Chaque étage de cette demeure correspond à un siècle. Ainsi, des scènes de vie à chacun d’entre eux avec des mannequins habillés en costumes d’époque permettent de voyager à travers le temps et de revivre respectivement, les XVIIe, XVIIIe et XIXe siècles.
Scènes de vie avec des mannequins habillés en costumes bourgeois du XVIIe au XIXe siècle
L’une des mises en scène représente Rouget de Lisle chantant la Marseillaise pour la première fois. Ces scénettes donnent l’occasion de mettre en valeur des objets qui ne sont pas exposés habituellement. Les mannequins, entourés par ces pièces d’art léguées par les derniers propriétaires de la maison, donnent une seconde jeunesse à ce manoir du XVIIIe siècle.

Horaires d’ouverture : tous les jours sauf le mardi de 10h à 12h et de 14h à 18h

Exposition ouverte jusqu’au  20 septembre 2009

Musée la Folie Marco
30 rue du Docteur Sultzer
67140 Barr
Tél. : 03 88 08 94 72
museedelafoliemarco@barr.fr

Batorama : en croisière au coeur de Strasbourg

Qui n’a pas visité Strasbourg en bateau, n’a pas intégralement découvert la capitale européenne. Au-delà des mots, cette réalité est clairement une expérience à vivre, seul ou en famille. Vue de l’Ill, et des canaux qui la cernent, Strasbourg prend en effet un nouvel éclat. Petite-France, pont Vauban, maisons et institutions européennes se dévoilent sous un tout autre jour.

Adaptée aux parents et personnalisée pour les enfants, cette croisière est un voyage au fil de l’eau et de l’Histoire. Ne vous en privez donc pas ! Couleurs, perspectives, ambiances... Vous en redemanderez !

PS : Les plus jeunes iront sur les traces du Capitaine Hans Trapp, cap sur l'Ill aux Trésors

Batorama
Embarcadère
du Palais des Rohan
67000 Strasbourg
03 88 84 13 13

Chateau du Hohlanbdsbourg : sur les traces des chevaliers

Sur les traces des chevaliers... Vous voilà dans l’un des plus grands châteaux d’Alsace. Sur les traces des Ribeaupierre et de Lazare de Schwendi, baron de Landsberg vous profitez d’une vue magnifique à 360° dominant la plaine d’Alsace.

En selle, chevalier !

Les amateurs de chevaux et chevaliers sont cette année à la
fête. Du quotidien jusqu’aux champs de batailles, c’est la place du cheval dans la société qui se révèlent à eux au traversd’épiques tournois et d’une fascinante plongée dans l’univers
équestre du XVème  siècle.

Mais peut-être préférez-vous profiter en plus d’une des 8 dates où se jouera en nocturne « Trois Galants et Phlipot », une farce de 1486, étonnement moderne

Au Château du Hohlandsbourg
Route des Cinq Châteaux
68920 Wintzenheim
03 89 30 10 20
www.chateau-hohlandsbourg.com

Exposition de patchwork « Oser les couleurs » aux Jardins des Papillons

Sur la route des vins entre Ribeauvillé et Riquewihr, le Jardin des Papillons, installé à Hunawihr est une serre fascinante qui propose aux visiteurs, plus de 200 espèces de papillons tropicaux. Bien plus qu’une serre, l’endroit accorde une place de choix à toutes les formes d’art et de créativité.

Preuve de ce parti pris, le jardin des Papillons accueille pour la deuxième année consécutive une exposition de patchwork. Autour du thème « Oser les couleurs », la serre mariera avec perfection les teintes de ses papillons exotiques aux œuvres colorées de l’artiste Nadia Stumpf et de Béatrice Bueche.

Le patchwork sous toutes les coutures…

Nadia Stumpf et Béatrice Bueche investissent la serre et offrent un spectacle visuel haut en couleurs et en motifs. Le fil conducteur de l’exposition « Oser les couleurs » prend tout son sens dans ce lieu de villégiature. De nombreuses œuvres seront exposées aux visiteurs, invités à saisir toute la complexité et les défis techniques que nécessite le patchwork. Afin de faire partager cet art au plus grand nombre, défini par les deux femmes comme « un mode d’expression à part entière », des textes explicatifs seront mis à leur disposition. Par ailleurs, Nadia Stumpf et Béatrice Bueche seront présentes les mercredis 15, 22 et 29 juillet 2009 toute la journée, afin d’expliquer de vive voix les rouages de cette activité.

A découvrir en plus des Papillons
À Hunawihr du 12 au 31 juillet 2009

Le château du Hohlandsbourg

 A partir d'aujourd'hui,  11 avril prochain, le le château du Hohlandsbourg rouvrire ses portes pour la saison touristique 2009 et proposera dans ce superbe écrin de verdure, de multiples activités : visite guidée, fête historique, ateliers participatifs pour les enfants etc. …

La restauration à l’identique de cette forteresse médiévale et les visites guidées proposées vous feront revivre  l’histoire militaire alsacienne, de la fin du 13ème siècle  au début du 17ème siècle, sur les traces de personnages illustres tel que les Ribeaupierre et Lazare de Schwendi. Vous bénéficierez aussi à partir du chemin de ronde d’une magnifique vue à 360°, qui vous permettra de dominer la plaine d’Alsace de Strasbourg à Bâle et de contempler le massif vosgien.

Le Moyen Age est loin de nous. Pourtant, il nous touche toujours et nous le sentons proche. Il vit dans les jeux d’enfants et sollicite l’imagination des jeunes et des moins jeunes.  Cette année, le château du Hohlandsbourg a choisi comme thème « Les Bouffonnades», contraction de « Bouffons » et de « Rigolades ». L’accent sera mis sur une approche culturelle en proposant une lecture contemporaine d’un patrimoine au passé millénaire, dans le respect de son identité et pour le grand public.

Un programme à découvrir tout au long de cette année et sur place