Made in Alsace | La marque d'une région | Guide et Incontournables d'Alsace

Bonne Année 2012

BD & Alsatiques : les Alsaventures de Brad Wurscht

« Tu connais Brad Wurscht ? Au prononcé de ce nom, naturellement, des sourires fleurissent. Les fans de la revue connaissent. Brad, wer noch ? gloussa ainsi une belle Strasbourgeoise. D’autres se souvenaient des aventures de ce héros « Madein Alsace » découvert dans la revue éponyme… Un petit Brad, un bradele, dontles aventures parlent aux Alsaciens, aux amoureux de l’Alsace et parfois en Alsacien.Brad, c’est la rencontre de James Bond, deTintin, de Christian Zuber et de Belmondo dans « Le magnifique »… Brad c’est un aventurier en Terres d’Alsace. Et justement, ses aventures viennent de donner lieu à la publication d’un premier album disponible chez tous les bons libraires.Rencontres en terres méconnues.

MiA : Brad, depuis 5 ans, tu es devenu le reporter fétiche de Made in Alsace. Y’a même des gens qui portent des tee shirts à ton effigie. Alors, retour sur une histoiremouvementée…

Brad Wurscht : Des tee-shirts à mon effigie ? Oh jé, cela me rappelle ma jeunesse. Moi, je portais des tee-shirts de groupes de Hard-Rock… Pour en revenir à mon aventure, elle a commencé, comme David Vincent, c’est en cherchant un raccourci entre Strasbourg et Urmatt que je les ai rencontrés !

MiA : Qui ? Les extra-terrestres ?

Brad Wurscht : Tu n’as pas mangé ton kougelhopf, toi ? Je parlais de l’équipe « Made in Alsace ». Leur magazine se montait, il manquait un elsass-trotter. On a parlé, on a beaucoup bu et j’ai cédé lorsqu’ils m’ont dit qu’ils savaient cuisiner le baeckeofe, faire de la gelée de Gewurz .On est tombé d’accord sur l’essentiel.

MiA : Mais le rapport avec le journalisme ?

Brad Wurscht : Ben, le même qu’avec la choucroute ! Un amour du terroir, le goût d’une Alsace qui se savoure sans modération et le wazabi alsacien, le raifort pour épicer l’ensemble.

Plus sérieusement, le rapportentre les métiers de plume et les héros mythiques ne date pas d’hier. Clark Kent, journaliste au Daily Planet devient Superman pour sauver l’Amérique. Gaston Lagaffe se fait embaucher à la rédaction du Journal de Spirou pour en faire le moins possible et Tintin, le globe-trotter européen invente,au gré de ses voyages, ce qui deviendra le journalisme d’investigation.

Mon destin était tracé dans la moutarde, avec une knack rose !

MiA : Et pour relever les défis du boss,tu n’es pas seul ?

Brad Wurscht : Non, il y a naturellement Offer, le teckel, Storky la cigogne, Hutch et sa truffe de légende, Mit et Ohne, les deux garnements… Unis, one st plus forts, un peu comme l’Alsace, morje !

Enfin, je ne serais pas complet sansmentionner ma muse, mon égérie, Anchelina,mais ça, c’est « perso »… Tout bon héros a son home sweet home, moi, c’est une femme ;-)… 

Pour trouver les Alsaventures de Brad Wurscht

Chez votre libraire préféré ou sur Internet :

• Made in Alsace • www.madeinalsace.com

• Les Petites Vagues Éditions • www.petites-vagues-editions.com

La recette du Jeudi : Cupcakes citron et noix de coco (à servir avec un Crémant d'Alsace)

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Pour 6 personnes (ou 12 cupcakes):

Ingrédients :

130g de farine à gâteau avec poudre levante

150g de sucre en poudre

3 œufs

40g de noix de coco râpée

100g de beurre demi-sel

50g de lait de coco

1 citron non traité

100g de sucre glace

Paillettes dorées et perles en sucre

 

Préchauffer le four à 180°

Zester le citron et récupérer le jus.

Fouetter les œufs et le sucre en poudre dans un saladier. Ajouter la farine, les zestes de citron, 20 grammes de noix de coco râpée et le beurre fondu. Mélanger bien avec une spatule pour éviter les grumeaux.

Verser la pâte au 2/3 dans 12 petits moules à cupcakes en silicone et les mettre au four pendant 20 minutes.

Quand les cupcakes sont cuits, les démouler sur une grille et les laisser refroidir à température ambiante.

Préparer le glaçage. Mélanger 100 grammes de sucre glace et 20 grammes de noix de coco râpée dans un bol.

Ajouter le jus d’un demi citron et mélanger avec une cuillère pour obtenir un mélange souple et homogène.

Verser une cuillère à café de glaçage sur chaque cupcake. Décorer avec les perles et les paillettes en sucre, puis les placer dans des caissettes en papier.

 

Découvrir Strasbourg : les secrets du Carré d'or

Alsace 20 propose de rencontrer Jean François Kovar dont nous vous avons déjà parlé. Là, il évoque l'histoire du Carré d'Or à Strasbourg. Intervenant et Président de l'Université Populaire de la Krutenau, il n'a pas son pareil pour faire partager son amour de Strasbourg. Contactez-le de la part de Made in Alsace. 

 

Saint Sylvestre et nouvel an gourmand à Strasbourg, au Tire-Bouchon naturellement

Au pied de Notre Dame, entre ville et Ill, le Tire-Bouchon se met sur son 31 et vous propose de traverser l’année dans son cadre unique et chaleureux. Un menu de fête dans une winstub à nul autre pareil.  L’art de la table croise les artistes qui font et ont fait l’Alsace. Des œuvres rares y ornent les murs. Mais l’art gourmand s’exprime aussi dans les assiettes.

Au menu de la Saint Sylvestre, donc :

Médaillon de Foie Gras de Canard au Gewurztraminer,

Tartine Briochée d’Asperges Vertes à l’Huile d’Argan

** **

Noix de Saint Jacques Rôties, Darne de Bar,

Risotto au Parfum de Truffe et Bouillon Mousseux

** **

Ballottine de Chapon, Cèpes et Foie Gras de Canard,

Chartreuse de Légumes et Charlotte Fondante

** **

Larmes d’Amour aux Trois Chocolats

Crème Glacée Vanille et Coulis de Nougatine

 (À 68 € hors boissons)

 

Vous comprendrez que l’on s’arrête là tant cela se passe de commentaires.

Ah si !!! Encore une chose, la réservation pour cette soirée d’exception est naturellement obligatoire.

 

Le Tire-Bouchon

5 Rue des Tailleurs de Pierre  67000 Strasbourg

Téléphone : 03 88 22 16 32  

www.letirebouchon.fr

 

Yeallow, un groupe de Rock "alsacien"

Yeallow est un groupe de rock alternatif composé de 4 membres –  Fred (chant, guitares, claviers), T (guitare lead, chœurs), Piment (batterie) et Bill (basse, clavier). Le groupe est né en Alsace et grandit, grandit au grè, non des Voges, des albums. Il plonge ses racines du coté de chez Bowie, Lou Reed ou encore Radiohead. Brad Wurscht aime bien... Et oui, y'a pas que la Volksmusic de ce côté du Rhin !

Artistes, les membres du groupe sont aussi d'humbles artisans du Rock et l'on perçoit ce goût du "bon son" dans le travail des riffs, dans la recherche des accords parfaits. Au final, l'excellence rencontre une signature élégante mais aussi un public en France, Belgique, Angleterre, Russie, Etats-Unis et ... au Japon.

Rock electro et "alsacien", ce groupe méritait bien un petit clin d'oeil sur la page "Made in Alsace" ! S'esch gemacht !

26 décembre : Saint Etienne férié en Alsace

Si dans les départements et territoires d’outre Vosges, le 26 décembre est souvent le moment de la reprise, la journée est fériée en Alsace-Moselle. La journée était l’était avant 1905 dans l’ensemble du territoire national.  L’adoption de la loi sur la séparation de l’Eglise et de l’Etat supprima donc notamment le 26 décembre de la liste des jours fériés.

Sous contrôle allemand, l’Alsace et la Moselle ont alors conservée ce cadeau de l’empereur Guillaume II et n’y ont pas renoncé lorsque ces régions sont redevenues françaises.

Aucun parlementaire n’a escompté entamer une modification de la Constitution pour remettre ces journées en cause. Quant au concordat, il continue à s’appliquer en Alsace. 

 

Tolkien en Alsacien - Le seigneur des anneaux uf'Elsassich

Les liens entre la Trilogie cinématographique pensée sur les ouvrages de Tolkien sont connus. On pense à John Howe, l'elève des Art Déco de Strasbourg en charge des décors. Là, on découvre une série en Alsacien, tournée au coeur de forêts et châteaux connus. C'est un beau cadeau de fêtes.

 

 

Bravo à Raymond Piala et ses équipes !

En Alsace, y'a pas que Sébastien, y'a la Rodikuh Loeb de Steve Maire

Brad adore Steve Maire et là, avec son copilote, cela lui rappelle ses aventures dans le Nord Alsace, sur le parking du Cora. Bravo Steve et Jean Marie, ils vous restent quelques mois d'ici le prochain rallye de France chez nous. 

PS : Pour retrouver l'aventure de Brad Wurscht et le Rallye de France, offrez ou faites vous offrir l'album (Chez votre libraire de proximité) 

Salsa de mangue et ananas au sirop vanille & Espuma Wasabi zestes de citron vert

L'idée recette du jour avec notre partenaire Cuisine Aptitude à Strasbourg.

Salsa de mangue et ananas au sirop vanille.

Nbre de personnes : 4

Temps de préparation : 15 min

Ingrédients :

• 1 mangue.
• ½ ananas.
• 2 fruits de la passion.
• Les zestes d’un citron vert.
• 1 à 2 cuillères à soupe de sirop vanille.

Progression :

• Eplucher et tailler la les fruits en dés. Dans un saladier mélanger les dés de fruits avec la pulpe des fruits de la passion. Rajouter le sirop et les zestes.
• Partager dans les verrines et servir bien frais.

 Espuma Wasabi zestes de citron vert

Nbre de personnes : 4

Recette pour un siphon 50cl

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos: 1 heure

 Ingrédients :

• 5g de poudre ou de pâte de Wasabi.
• Les zestes d’un citron vert.
• 10cl de lait entier.
• 40cl de crème liquide 35% de matière grasse.
• 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de saucre.

Progression :

• Dans une casserole mélanger le Wasabi et le lait à l’aide d’un fouet. Faire bouillir et laisser infuser hors du feu 15 minutes.
• Rajouter la crème au lait, le sirop et les zestes mélanger.
• Passer le mélanger dans un chinois fin,  et verser dans un siphon à chantilly de 50cl, y visser une cartouche à crème chantilly (n2o) et secouer fortement. Réserver 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

Servir l’Espuma dans des verrines en accompagné d’une salade de fruits.

Bon appétit !!!!

NB : 

A LA RECHERCHE D'UN CADEAU DE NOEL ORIGINAL

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