Made in Alsace | La marque d'une région | Guide et Incontournables d'Alsace

L’Alsace insolite par Bretzelman - Décembre 2011

Une soirée lapone

À l'issue d'une balade nocturne à travers la forêt et les chaumes vosgiennes, vous parviendrez à une tente Lapone chauffée. Sur place, vous apprécierez les saveurs des producteurs locaux du Cellier des montagnes lors d'un repas trappeur.

Et pourquoi pas y dormir pour rester dans l’ambiance nocturne de la forêt et profiter du lever du soleil ?

Les Naïades

Implanté au pays du Mont Sainte Odile, l'Aquarium d'Ottrott, les Naïades présente faune et flore aquatiques en fonction du cycle de l'eau. Des eaux souterraines aux torrents, aux fleuves, aux rivières, aux étangs, aux estuaires, à l'eau marine, les poissons et reptiles nous livrent leurs secrets. À voir parmi les curiosités : crocodiles, requins, piranhas, tortues… Sur place, cafétéria, abris pique-nique, aire de jeux, boutique souvenirs, parking gratuit. Le site est ouvert toute l'année.

Une nuit en igloo

Que diriez-vous de passer une nuit inoubliable sous un igloo construit de vos mains, à 1099 m d’altitude ? Vous fabriquerez l’igloo où vous passerez la nuit, dînerez dans une ferme-auberge, découvrirez, chaussé de raquettes à neige et à la lueur des flambeaux, des chaumes et bois enneigés du massif vosgien. Le lendemain matin, un petit-déjeuner dans l’auberge vous attendra pour clore cette insolite expérience.

Pour plus d’informations et trouver d’autres idées d’activités insolites, rendez-vous dans la rubrique « insolite » du site Internet de l’ADT : www.tourisme67.com

Made in Alsace - Numéro 2011 est paru

Demain matin démarre la diffusion d'un numéro exceptionnel de Made in Alsace, consacré aux fêtes de fins d'années. Précipitez vous chez votre fournisseur traditionnel ! Mach's guet !

L'alsatique à réserver : Les Alsaventures de Brad Wurscht

On le réserve chez son libraire, on le réserve chez son éditeur - Les Editions Petites Vagues, on le réserve en ligne un peu partout. Mais de quoi parle-t-on ? Du premier opus des "alsaventures de Brad Wurscht". 

Pour le réserver : 

EAN13 : 9782359650426
ISBN : 978-2-35965-042-6
Éditeur : PETITES VAGUES
Date Parution : 10/2011

64 pages d'humour, d'illustrations, d'aventures et de Brad Wurscht.

PS : N'hésitez pas à diffuser cette note sur vos profils facebook et à venir sur le nôtre pour annoncer la publication. Et bientôt vos premiers commentaires de lecteurs. 

Brad Wurscht

Maison du Fromage, voyage gourmand à Munster

À l’entrée de la Vallée de Munster, à Gunsbach, S’Menschtertàlerkashüs, la Maison du Fromage manquait à cette petite Suisse française. Espace ludique, lieu de culture vivante, la Maison du Formage propose aujourd’hui une rencontre unique entre un terroir, une vallée et un fromage. Le plus connu des fromages d’Alsace y est ici
célébré…

2 000 m² rendent hommage au pastoralisme, aux fermes et fermes auberges, mais surtout au secret du Munster. On découvre une vallée tout au long des saisons, puis une démonstration de fabrication de fromage.

Éveil des sens, éveil et sens

Expositions thématiques et ateliers éveillent ici les sens. L’odeur, le goût, la vue… Ils sont tous en alerte et se développent au gré de la visite. On apprend en s’amusant avant de déguster ou de se laisser tenter par d’autres produits de la vallée.

L’appétit réveillé, le restaurant sonne comme une invitation. Un cordon bleu au munster, une planchette de charcuterie et fromages, le déjeuner sera ici parfait. Porte d’entrée dans la vallée, la Maison du Fromage en est aussi l’ambassadrice. Séduit et ravi, on comprend pourquoi Liszt, Guillaume II ou Pierre de Coubertin ont pu prendre plaisir à s’y ressourcer.

Bien plus qu’un fromage, le Munster est l’ambassadeur d’un art de vivre authentique, un art de vivre aujourd’hui révélé. Il a désormais une maison qui vous ouvre ses portes.

Maison du Fromage – Vallée de Munster
23, route de Munster - 68140 Gunsbach
Téléphone : 03 89 77 90 00
www.maisondufromage-munster.com

La recette de Brad : brochettes de poulet au citron

L’été, c’est la période des barbecues, entre 2 aventures, je me devais de vous donner une petite recette « maison » pour épater vos invités et changer un peu du traditionnel.
Il s'agit de mes brochettes de poulet au citron d'Alsace .... Vous me direz qu'il y a pas de citron en Alsace .... et alors l'amer mit', il vient d'où ?

La recette est en dessous. Elle est délicieuse et qui plus est, vous allez faire des envieux et des envieuses. Merci quiiiiiiii ?

Salu bisam... Brad

Le guide de l’Alsace façon « Brad Wurscht »

Les Incontournables « Made in Alsace » III
Le guide de l’Alsace façon « Brad Wurscht »

Vous avez aimé Rocky 3, Rambo 67, Terminator 68… Vous allez adorer « Made in Alsace III », le guide des incontournables Made in Alsace. Là, soit vous nous connaissez, soit vous vous dites à l’Alsacienne : Ja, was esch denn dess, soit dans la langue de Molière : « Oui, mais qu’est-ce que c’est » ? Justement, qui sommes nous ?

Made in Alsace, c’est un site internet qui a vocation à faire aimer l’Alsace et ceux qui en font la richesse. Made in Alsace c’est une communauté alsacienne sur Facebook qui sait partager ses humeurs, ses bons plans et les secrets d’une région riche en savoir-vivre et en savoir-faire.

Made in Alsace, c’est aussi un univers où vivent des personnages naturellement alsaciens : Brad Wurscht, Anchelina Scholly, Storky, Hutch… entre « elsassich-fantasy » et BD, ils incarnent une Alsace éternelle, moderne, usw…

Passionnément d’Alsace

Made in Alsace, c’est aussi, et vous l’avez entre les mains, un «maga-guide » gratuit, rencontre entre un magazine informatif et un guide des incontournables alsaciens. Si comme nous l’affirmons « l’abus d’Alsace ne nuit pas à la santé », les morceaux d’Alsace que nous vous proposons dans ces pages se dégustent, se savourent et s’offrent tout au long de l’année.

Restaurants, Parcs, Événements, Hôtels, Loisirs, il s’agit surtout de passionnés d’Alsace. Et nous les sélectionnons en amont pour vous les présenter « à la mode de chez nous ». Au coeur de cette édition, des lieux, des adresses, des bons plans et des territoires qui illustrent la richesse et la variété de l’Alsace.

Autant d’invitations à découvrir l’Alsace autrement, que l’on y vive et que l’on soit touriste dans sa propre région ou que l’on y passe en amoureux passionné ou curieux étonné. Vous allez aimer l’Alsace et adorez l’esprit Made in Alsace ! Alors, faites-le bien. Mach’s guet comme on dit ici.

Brad Wurscht et l’équipe « Made in Alsace »

Tourisme : Le guide gratuit "Made in Alsace 2011" vient de paraître

Guide du tourisme, des Loisirs et de la gastronomie en Alsace, les "Incontournables Made in Alsace 2011" viennent de paraître. Votre maga-guide sera distribué à partir d'aujourd'hui dans les endroits habituels.  A suivre ...

 
Pour recevoir « chez vous », le guide des incontournables Made in Alsace, merci de nous adresser un courrier (enveloppe 21x29.7) avec votre adresse et un timbre à 2.30 € à :Made in Alsace – 3 rue de la foret - 67280 URMATT

Pour le lire en ligne, si vous êtes expats, par exemple, click mol do : Made in Alsace - Nos Incontournables 2011 (Option Full Screen)

Pique-niquez chez les vignerons indépendants d'Alsace

Brad aime les vins d'Alsace (mit'm modération). Il aime les découvrir et le fait ce week-end avec une belle idée de sortie : le pique-nique chez un vigne­ron indé­pen­dant d’Alsace. C'est lui qui qui vous offrira l’apéritif, vous met­tra à dis­po­si­tion tables, chaises, para­sols et vous pro­po­sera des acti­vités : visite et décou­verte du chai, du vignoble, jeux pour les enfants, acti­vités sportives…

Cette 17ème édition du Pique-nique chez le Vigne­ron, orga­nisée par le Syn­di­cat des Vigne­rons Indé­pen­dants d’Alsace, est pour la pre­mière fois reprise dans toutes les régions viti­coles françaises. Beau succès d’une ini­tia­tive alsacienne !

Ren­con­trer un vigne­ron indé­pen­dant c’est décou­vrir un métier unique et exi­geant, celui d’hommes et de femmes pas­sionnés qui de la pro­duc­tion du rai­sin à la mise en bou­teille jusqu’à la vente finale mettent en œuvre un savoir-faire arti­sa­nal et une extra­or­di­naire connais­sance du vivant et des terroirs.

Bloquez les 12 et 13 juin 2011
Plus d’une cen­taine de vigne­rons indé­pen­dants d’Alsace y participent  ! La liste se téléchargent ici [Pique-Nique-2011-en-Alsace]

Brad is back : la vrai recette du Baeckeoffe d'Alsace

Après le passage de l’équipe chez la Maison Arnold, que me reste-t-il à ajouter. Rien… si, un peu de raifort.

 

  

Ah si, le fresser** qui sommeille en vous doit aussi savoir que la magie du Baeckeoffe tient dans la formule et dans la recette. Pour savoir bien prononcer son nom, vous retiendrez donc cette charade :

  

Mon premier a poussé et nous permet de parler

Mes seconds sont pondus par la poule

Mon troisième est le contraire de « on » en anglais

Et mon tout est ce plat magnifique.

Vous n’avez pas suivi ? Voyons, mon premier est le « bec » car tous les alsaciens parlent, depuis Germain Muller wie d’r Schnàwwel gwàchse esch (comme le bec leur a poussé). Mes seconds sont les oeufs. Mon troisième est « off ».

« Bec-oeufs-off », ça y est, vous l’avez !

  

 Maintenant, et puisque vous savez enfin prononcer son nom, il ne vous reste plus qu’à cuisiner et savourer ce plat. Raison de plus pour moi de vous faire partager un autre secret : ma recette du Baeckeoffe au Riesling.

Donc, pour faire un bon Bæckeoffe au vin blanc façon Brad, il faut une terrine en terre de Soufflenheim, 1,5 kg de pommes de terre, 1 kg d'échine de porc, 500 g d'épaule de mouton désossée, 500 g de gîte de boeuf, 2 oignons, 3 carottes, 1 poireau , 100 g de farine, sel et poivre et une marinade top secret héritée de ma maman (non, vous n’avez pas les moyens de me faire parler…).

 

Mélanger tout cela et disposer par couches alternées de viandes et pommes de terre. Préchauffer le four à 150° C et enfourner. Se verser alors un verre de Riesling et le boire pour se féliciter de la bonne tenue des opérations et saluer votre haute maîtrise, le tout à la santé du confrère.

Mettre le plat en terre cuite au four. Se servir deux verres de Riesling et les boire en vantant le cuisinier qui sommeille en vous. En boire un 3e pour vaincre l’émotion du moment, un 4^e parce que vous le valez bien. Après une demi- heure, ouvrir le four et surveiller la buisson du baeckeofe.

Comme tout va bien, prendre la pouteille de Riesling et s'enfiler deux ou trois schloucks, discrètement !

Après une noubelle debi beurre, se faufiler jusqu'au bour. Ouvrir la borte, rebourner, enfin bref, vérifier que le beckoff cuise fraiment lentement.

S'asseoir sur une chaise et se reserver oder reverser 5 ou 6 verres de Riesling. Laisser buire, non luire, non cuire le back-off bandant deux heures. Et hopla !

Retirer le plat du bour sans se pruler sous peine d’appeler les sapeurs plombiers. Se reberçer un nouveau schlouk de pin. Rabasser le plat qui est tombé par terre. Serbir les morfeaux dans une assiette décorée. Fiat Loux !

Se béter enfin la figure à cause du gras sur le barrelage de la buisine. Ne plus essayer de se relever. Décider qu'on est bien bar derre et qu’il reste deux pouteilles de Tirelire à finir. Plus tard, à plus soif, ramber enfin jusgu'au lit et dorbir ze gui rezte de la nuit.

 

Le lendemain matin vers 15h00, déjeuner d'un cocktail de produits pour la dichestion et le mal de tête. Nettoyer le pordel dans la cuisine. Et enfin, aller réserver dans une table dans un bon restaurant alsacien pour savourer enfin un vrai baeckeoffe d’Alsace.

  

Achtung : Les conseils de Brad contenus dans cette recette ne sont pas à suivre à la lettre et relèvent un tant soit peu de la fiction. Comme nous le rappelle le philosophe américain Fox Mulder : « la vérité est ailleurs ». Il convient également de boire le Riesling avec modération (et avec qui vous voulez d’ailleurs, on ne travaille pas pour Edvige ici).

 

 

 

Mardi 23 février, l'humeur du cerveau de Brad Wurscht

Salut, c’est Brad, wie geht’s ?

Aujourd’hui, un petut mot d’humeur d’abord pour inviter les chanceux qui profitent de RTT pour retourner au Lac Blanc. Il y a de la neige et comme c’est un peu les vacances, vous pouvez vous lâcher « tout schuss ».

Autrement, que vous dire… Ben que la télévision nous dit n’importe quoi. Ce matin, j’entends : « émeutes dans le Bahreïn ». Verdommi, je sors le drapeau et je file « Place Kleber » et là, pas un katzele (pas un chat).

On est pourtant bien dans le Bas-Rhein et Strasbourg en est bien la capitale !

Histoire de ne pas être venu pour rien à la « capitale of Europe et vum Elsass », je prolonge jusqu’à midi pour découvrir les menus de la semaine du Tire Bouchon. Verdommi, là, y’a révolution dans l’assiette. Une cuisine du marché, un vent permanent de fraîcheur. S’esch simplement guet.

Ah, petit conseil : laissez le drapeau au vestiaire, sinon vous allez le confondre avec vot’serviette.