Made in Alsace | La marque d'une région | Guide et Incontournables d'Alsace

L’Alsace insolite par Bretzelman - Décembre 2011

Une soirée lapone

À l'issue d'une balade nocturne à travers la forêt et les chaumes vosgiennes, vous parviendrez à une tente Lapone chauffée. Sur place, vous apprécierez les saveurs des producteurs locaux du Cellier des montagnes lors d'un repas trappeur.

Et pourquoi pas y dormir pour rester dans l’ambiance nocturne de la forêt et profiter du lever du soleil ?

Les Naïades

Implanté au pays du Mont Sainte Odile, l'Aquarium d'Ottrott, les Naïades présente faune et flore aquatiques en fonction du cycle de l'eau. Des eaux souterraines aux torrents, aux fleuves, aux rivières, aux étangs, aux estuaires, à l'eau marine, les poissons et reptiles nous livrent leurs secrets. À voir parmi les curiosités : crocodiles, requins, piranhas, tortues… Sur place, cafétéria, abris pique-nique, aire de jeux, boutique souvenirs, parking gratuit. Le site est ouvert toute l'année.

Une nuit en igloo

Que diriez-vous de passer une nuit inoubliable sous un igloo construit de vos mains, à 1099 m d’altitude ? Vous fabriquerez l’igloo où vous passerez la nuit, dînerez dans une ferme-auberge, découvrirez, chaussé de raquettes à neige et à la lueur des flambeaux, des chaumes et bois enneigés du massif vosgien. Le lendemain matin, un petit-déjeuner dans l’auberge vous attendra pour clore cette insolite expérience.

Pour plus d’informations et trouver d’autres idées d’activités insolites, rendez-vous dans la rubrique « insolite » du site Internet de l’ADT : www.tourisme67.com

Grands Crus d’Alsace – à déguster

Made in Alsace vous propose une sortie, le dimanche 13 novembre 2011 de 14h00 à 18h00. Elle est organisée au Château de la Confrérie Saint-Etienne d’Alsace à Kientzheim (Haut-Rhin) par le Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace.

70 producteurs de Grands Crus d’Alsace vous feront partager leur passion des vins de terroir les plus expressifs

Il s’agit là de la présentation ouverte au public sans invitation (prix d’entrée 10 € y compris un verre de dégustation à emporter).

Naturellement, on goûtera avec la modération qui s’impose car l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. 

 

Le Coin des Pucelles, l'esprit Winstub im Strossburi

Le « Coin de Pucelles »… C’est bien plus qu’une winstub…C’est tout l’âme de ces estaminets dédiés aux plaisirs et aux vins. On pense d’abord aux facéties d’un Jacques Martin décrochant le « i » de l’enseigne.

Mais que l’on ne se trompe pas, les plaisirs sont ici avant toutterrestres et relient au terroir alsacien. Roland et Myriam savent vous accueillir. La carte est une invitation gourmande. Le jambonneau confit voisine ainsi avec une succulente choucroute au canard.

Et les vins… Les vins eux… vous chantent l’Alsace des terroirs, des cépages et des lieux dits. C’est tout cela « le Coin des Pucelles », tout cela et bien d’autres choses. Des moments, des regards, des sourires, des instants.Tout se vit, tout s’y vit. À l’heure des réseaux sociaux, les vraies rencontrent, elles, se font ici. Vous aimerez en être,c’est sûr !

Au Coin des Pucelles 12, rue des Pucelles - 67000 Strasbourg - Téléphone : 03 88 35 35 14

Ouverture du Mardi au Samedi inclus de 18 h 30 à 1 h (dernière commande).Fermé Dimanche, Lundi, Week-end de fêtes

Salon International du Tourisme et des Voyages : invitez vous à Colmar

Pour la 27ème année consécutive, le Salon International du Tourisme et des Voyages ouvrira ses portes le vendredi 11 novembre prochain au Parc des Expositions de Colmar. Avec un peu plus de 33 000 visiteurs et plus de 400 exposants en 2010, l’événement confirme sa place parmi les 4 plus importants Salons du Tourisme en France !

Aujourd’hui, le SITV poursuit ses efforts quant à la diversité des destinations proposées, ainsi que la qualité des animations et de l’accueil. Un seul mot d’ordre pour cette nouvelle édition : informer, divertir et apporter du dépaysement et du rêve à ses visiteurs.3Le SITV aux portes de l’Asie…

« L’Inde des Maharajas » s’invite au SITV !

Le hall 4 sera aux couleurs chatoyantes d’un pays à la culture et aux coutumes fascinantes. On pourra y trouver un village des artisans avec présentation et ventes de produits locaux, un salon de thé et un restaurant, le Ganesh, qui proposera les mets et spécialités gastronomiques de l’Inde ; et surtout une grande exposition événement autour du thème des Maharajas du Rajasthan !

Organisée dans un espace de 1 000 m², cette exposition propose aux visiteurs de déambuler sur la route des Indes, et plus particulièrement dans le « Pays des Rois », pour y découvrir ses parfums et ses ambiances dans les décors d’un Palais des Mille et Une Nuits ! Une exposition photos retraçant en texte et en image l’ancien pays des Rois, salle consacrée à la dernière princesse de Jaïpur, aux divinités hindoues, aux parfums et couleurs,mais aussi aux collections royales de costumes et aux diamants de lé-gendes… Tout est fait pour nous plonger au cœur de l’ancien Royaume du Rajasthan.

Evénement 2011 :l’ouverture de la ligne TGV Rhin-Rhône

Dans un cadre flambant neuf, le hall 1 sera mis à disposition des offices de tourisme alsaciens pour représenter leurs territoires et mettre ainsi l’Alsace et ses richesses en valeur sous la thématique « les transports doux » ! Ce lieu sera également utilisé pour mettre à l’honneur l’ouverture, le 11 décembre prochain, de la nouvelle ligne TGV Rhin-Rhône.

Brad Wurscht y trouvera quelques nouvelles aventures. Vous aussi, sans aucun doute !

 

Mondial de la Bière de Strasbourg : Licorne Présente !

Pour la 3^ème année consécutive, la Brasserie Licorne de Saverne sera présente sur le Mondial de la Bière du 21 au 24 octobre 2011 à Strasbourg pour présenter ses bières aux amateurs venus pour l’occasion.

 Le stand Licorne se parera d’un nouveau style cette année pour accueillir les visiteurs dans une ambiance encore plus chaleureuse. Ils pourront y déguster quelques-unes de nos bières proposées pour cet évènement :

Licorne Elsass : une bière 100% alsacienne dont les matières premières sont récoltées exclusivement en Alsace

Licorne Black : une bière spéciale, au bouquet parfumé aux arômes fruités et notes de café et de caramel

Licorne Bio : une bière blonde fabriquée à partir de malt et houblon issus de l’agriculture biologique

Walsheim Weizen : une bière weizen allemande contenant du malt de blé à la couleur cuivrée et aux arômes de céréales

Les visiteurs pourront également apprécier les sons du Licorne Elsässer’Band. Autant dire que Brad a noté cela sur son agenda ! 

Allez saluer le stand Licorne de notre part 

 

 

 

 

 

 

2ème édition de la Fête de la bière à Saverne

Fortes de leur succès de l’édition précédente la Brasserie Licorne et la ville de Saverne, organisent la seconde édition de la Fête de la Bière à Saverne les 2, 3 et 4 septembre 2011 sur la Place du Général de Gaulle, devant le Château des Rohan.

Venez retrouver une ambiance digne des plus belles « Bierfest » sous un chapiteau chauffé, autour d’un repas et d’une bonne bière.

Depuis 1845, de délicieuses bières alsaciennes sont brassées sur les terres savernoises, c’est donc l’endroit idéal pour célébrer ce fameux breuvage. Venez partager des moments de convivialité entre amis dans une ambiance chaleureuse.

Les bières proposées se distingueront par leur nationalité : les allemandes Karlsbräu et Walsheim Weizen feront face aux alsaciennes Licorne Black et Licorne Elsass pour le plus grand bonheur des amateurs de bonnes bières. Des groupes se succéderont tout le week-end pour assurer l’animation.

 Horaires :

Vendredi 2 septembre : 17h – minuit

Samedi 3 septembre : 17h – minuit

Dimanche 4 septembre : 17h – minuit

Réservations possibles par mail à : fetedelabiere@brasserielicorne.com

Brasserie Licorne SAS -  60, rue de Dettwiller - 67700 Saverne

Tél. : 03.88.02.19.99 – Fax : 03.88.91.85.04

Cave de Turckheim : Légèreté du vin, esprit de vigne

Imaginez le travail de la terre de 200 familles et exploitants. Imaginez l’amour du terroir exprimé au grè des saisons. Imaginez aussi la douce alchimie qui donne alors naissance à des vins d’exception.

Vous êtes à Turckheim. Le regard plongé dans les vignes, la cave vous attire et sa visite vous enchante. En son sein, vendeurs et conseillers vous racontent une histoire qui se goûte du bout des lèvres.

Une palette de caractères

Aromatique, le Pinot Blanc cuvée légère vous laisse imaginer des moments de convivialité. Les arômes de fraises et de cerise du Rosé, né d’un cépage Pinot Noir, sauront vous charmer, comme autant de morceaux d’Alsace à faire découvrir à ceux que l’on aime.

Cave de Turckheim
16, rue des Tuileries - 68230 Turckheim
Téléphone : 03 89 30 23 60
www.cave-turckheim.com

COUP DE COEUR

Crémant Mayerling Rosé
Une robe légère comme ses bulles, ce crémant rosé de Pinot Noir laisse s’échapper des arômes délicats de framboise. Il associe la fraîcheur et la vivacité de son caractère brut au charme de ce cépage. Idéal à l’apéritif, sur les buffets froids et en accompagnement de tartes aux fruits rouges...

L’ a b u s d ’ a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é ,

c o n s o m m e z a v e c m o d é r a t i o n .

Licorne Mars : un bière de saison et d'Alsace (et vice versa)

La Licorne Mars est la  bière qui célèbre l’arrivée du printemps. Alors certes, on est en février, mais pour plus longtemps. Voilà donc une occasion, mit'm modération, de dire G'sundheit en trinquant au Printemps ... Non, non, pas le magasin, la saison.

Côté bière, sa robe ambrée et brillante, sa mousse compacte et ses arômes doux et intenses présagent du bouquet de saveur à venir : légèrement houblonnée avec une fine note caramélisée, cette pur malt ronde et moelleuse sait charmer comme toutes les bières soigneusement brassées et mûries.

Elle titre 4,8% alc./vol et est disponible à la pression.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Potage d'Alsace : la soupe à la bière de Brad Wurscht

Une soupe au sortir de l’hiver, juste pour combattre encore les frimas du printemps et se donner du courage. Voilà la recette simple que je vous propose. Un soupe, que dire, un brouet tant finalement la « soupe à la bière » relie aux temps anciens, aux brouets grecs et médiévaux. Was esch dis e « brouet ». Même s’il sert à « porter » des aliments. Vous l’aurez bien compris, le brouet n’a rien à voir avec la brouette. Et pour tous les Alsaciens qui suivent, il n’a donc rien à voir avec le savoir-faire des entreprises Haemmerlin de Monswiller, leader du domaine (pas du brouet, de la brouette… vous suivez toujours ?).

Un accessoire incontournable : l’ouvre-bouteille

Le brouet consiste donc à accorder des plats et produits sous une forme semi-liquide. Ce qui explique d’ailleurs qu’il existe pour notre recette une variante où l’on intègre également du pain dans la soupe.

Notre recette est simple. Un conseil cependant soit passer outre l’apéritif, soit avoir une réserve de bière blonde d’Alsace pour la cuisine. On allait oublier un accessoire important pour réaliser notre soupe en plus de la bière. Non pas le beurre, non pas l’eau, non pas l’oignon, ni le sel, ni la crème. Plus important encore. Ben l’ouvre-bouteille (ou un décapsuleur, pour les puristes), m’enfin ! Vous n’allez tout de même pas essayer d’ouvrir les bouteilles avec les dents. On en connait qui ont effayé. Fela peut faire mal. A güeter, bon appétit !

 

Ingrédients
• 20 cl de bière blonde alsacienne
• 1 oignon
• 40 g de beurre
• 1 litre d’eau
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 100 g de chapelure
• 20 cl de crème épaisse
• 1 pincée sel
• 2 tours de poivre blanc du
moulin
• 1 pincée de muscade moulue
• 1 « ficelle » de pain
• 40 g de beurre pour faire revenir
les petits croûtons de pain
• 1 mixer « girafe »*

Recette
Coupez l’oignon en lamelles ou dés et faites-le revenir à feu doux dans 40 g de beurre fondu. Veillez à ce que cela ne colore pas. A joutez la bière, l’eau, les cubes de bouillon de volaille et portez doucement à ébullition. Ajoutez ensuite la chapelure et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Mixez plongeant et servez avec une cuillérée de crème fraiche dans chaque bol ainsi que les tranches de ficelles de pain qui ont été dorées dans le beurre à la poêle.

Pinot Noir, Rouge et Made in Alsace