Made in Alsace | La marque d'une région | Guide et Incontournables d'Alsace

Recettes d'Alsace: Tarte aux groseilles (kansistriwel tàrt)

J’aime cette recette car le mélange des saveurs est subtil et la garniture permet d'adoucir très joliment l'acidité des groseilles.

Le mot alsacien "kansistriwel" est propre à notre région, puisqu'il ne s'agit pas d'une déformation de l'allemand où groseille se dit "Johannisbeeren".
A essayer absolument tant que vous trouvez encore des groseilles !!!
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Centre de Réintroduction de Hunawihr 35 ans et tous ses becs

Il y a 35 années que démarra l’aventure qui permit de préserver les cigognes d’Alsace. 35 ans qui font aujourd’hui du Centre de Réintroduction de Hunawihr une étape incontournable sur la route des  vins d’Alsace.

Ceux qui y viennent pour voir de près les cigognes ne sont pas déçus. Nouveauté, une terrasse perchée à 7 mètres permet de se mettre à la hauteur de l’échassier alsacien !

Animaux pêcheurs en Alsace

Revenus sur terre, la famille Loutre fascine et 4 terrariums vitrés permettent aussi de voir évoluer le Grand Hamster. En cette période d’été, c’est le spectacle des animaux pêcheurs qui fascine le plus : cormorans, manchots, otarie vous livrent un ballet aquatique inédit. Profitez des nocturnes les 4, 11 et 18 août 2011 : ateliers pour enfants, spectacle supplémentaire à 18h45, tartes flambées dès 18h30 et conférences à 20h.

Centre de Réintroduction
Route des Vins - 68150 Hunawihr
Téléphone : 03 89 73 72 62
www.cigogne-loutre.com

NB : Allez-y avec votre guide "Made in Alsace" et profitez de la rédaction de la page 19

Winstub Arnold, Terroir d'Alsace, Miroir d'Alsace

Strasbourg a ses institutions européennes, l’Alsace a ses institutions gourmandes et le Winstub Arnold en est une. Au coeur du Fruehmess le terroir d’exception d’Itterswiller, à quelques encablures de Barr, l’adresse recèle bien des trésors.

D’abord un cadre unique… Celui d’une winstub transmise de génération en génération, celui ensuite d’une terrasse avec vue sur les vignes, celui enfin d’un bar fait d’un fût en bois de 225 hectolitres. Mais comme le flacon ne suffit pas à faire l’ivresse, la beauté des lieux ne suffit pas à construire une renommée. Celle-ci s’est faite lentement, sûrement. Et elle doit tout au talent des hommes. Celui d’Yves Fritsch, le Chef, celui de Christophe Eiselé, son second, celui aussi de la famille Arnold qui confère au lieu une âme unique et intemporelle.

Une table authentique et inspirée

Ici, on aime les bonnes choses. L’authenticité du terroir prime et c’est un reflet d’une cuisine alsacienne à la fois traditionnelle et imaginative que l’on propose aux clients.

La carte de poissons y est ainsi étonnante. Bars ou soles meunières à la plancha réjouissent les amateurs. Mais on y vient aussi savourer un Foie gras maison, du gibier ou même un baeckeofe. En terrasse, petits plats, et menus terroir connaissent, l’été, un vrai succès d’estime. A l’intérieur ou à l’extérieur, un verre de vin à la main, on trinque alors au lieu, à la santé des hôtes et à la sienne, tout en sachant que l’adresse promet naturellement un moment gourmand que l’on ne partage qu’avec ceux que l’on aime.

Arnold - Winstub
Route des Vins - 67140 Itterswiller
Téléphone : 03 88 85 50 58
www.hotel-arnold.com

PS : Vous découvrez l'Alsace par le biais de Made in Alsace, n'hésitez pas à le faire savoir. Envie de prolongez le plaisir, essayez l'Hôtel Arnold, Brad adore.

 

Miam in Alsace, choisissez les bonnes adresses et les bons restaurants

 
Ce n’est pas bien de parler en mangeant, écrire ce n’est pas mieux, mais vous ne le voyez pas. En posant ses lignes, en écrivant ces mots, nous plantons une fourchette engagée autant sur un waedele bien grillé que sur un monde d’adresses à conseiller. C’est aussi cela l’esprit « Made in Alsace ». L’aventure ouvre l’appétit, les adresses, petites ou grandes écrivent une histoire de l’Alsace que l’on découvre attablée et que l’on refait un verre de vin d’ici à la main.

Chaque bouchée est finalement un morceau d’Alsace qui s’offre à vous. Passionnés ou Maîtres Restaurateurs pour certains, ils savent que l’important n’est pas l’assiette, qu’il y ait ou non un dessin de Loux ou de Hansi, mais ce qu’il y a dedans. Voilà pourquoi nous les aimons et vous les conseillons.

Reloc’alsacez, relocalisez

Bon plan, le passeport gourmand accompagne tout naturellement ces pages ou l’on retrouve winstubs, brasseries, grandes tables et hauts lieux de la flammekueche, mais aussi ces bières et vins qui font de l’Alsace le berceau d’une civilisation du houblon et de la vigne. L’ensemble se veut finalement un appel à une relocalisation gourmande car en gastronomie aussi, les circuits les plus courts sont les meilleurs.

Brad Wurscht

Il fait chaud aujourd'hui en Alsace : tous à l'eau avec Brad Wurscht !

Concours Photo - EUROPALSACE 2011 : l'Alsace et l'Europe

Brad a sorti ses plus belles photos de vacances : Cet été, les Alsaciens et tous leurs hôtes sont invités à participer au concours photo "EUROPALSACE 2011".

En effet, l’Alsace est une région européenne par excellence : témoin majeure de la construction de l’Europe, elle est aujourd’hui siège de ses institutions. Toute l’année, visiteurs et touristes du monde entier ont la joie d’observer le Conseil de l’Europe, le Parlement européen ou encore la Cour européenne des droits de l’homme.

Mais l’Europe en Alsace c’est aussi un brassage de différentes cultures, un patrimoine d’une richesse exceptionnelle et des européens venus de tous les Etats membres. C’est pourquoi l’Agence de Développement
Touristique du Bas-Rhin a eu l’idée de fédérer les Européens d’Alsace autour d’un évènement commun : le concours photo "EUROPALSACE 2011".

Pour participer, postez une photo et votez pour les meilleurs clichés ; rejoignez-nous pour faire vivre l’Europe en Alsace sur www.europalsace.eu !

Le concours est ouvert du 18 juin au 8 septembre 2011.

Les gagnants auront la chance de remporter l’un des deux surprenants week-ends en Alsace, mis en jeu par Bas-Rhin Réservation et les hôtels "Lion d’Or" à La Petite Pierre et "Alsace Village" à Obersteinbach !

Guide Made in Alsace 2011 - Où le trouver ?

Le guide "Made in Alsace" s'arrache. Vous pouvez :

- Le trouver dans les points fixes suivants

Cave du Roi Dagobert	Traenheim
Cora	Zac Mundolsheim
Ma Jardinerie	Zac Mundolsheim
Issler	Zac Mundolsheim
Station Total	Hoenheim
Station Total	Souffelweyersheim
Conseil Général 67	Wacken
Maison de la Région	Wacken
ADT Bas-Rhin	Meinau
Musée du Chocolat	Illkirch
Vaisseau	Strasbourg
espace culture	Strasbourg
Station Elf	Gresswiller
Office de Tourisme	Selestat
Office de Tourisme	Ribeauvillé
Auberge Saint Martin	Kintzheim (67)
Confitures du Climont	Ranrupt
Mémorial d'Alsace Moselle	Schirmeck
Office de Tourisme	Obernai

Restaurant- Brasserie Lauth          Scharrachbergheim

Hotel de Paris                                     Reichstett

- Le trouver, jusqu'à épuisement dans les boutiques du centre-ville de Strasbourg, de la Zone de Vendenheim

- Le trouver dans les mairies suivantes : Illkirch-Graffenstaden, Hoenheim, Schiltigheim

 

Guide Made in Alsace 2011 - Où le trouver ?

Le guide "Made in Alsace" s'arrache. Vous pouvez :

- Le trouver dans les points fixes suivants

Cave du Roi Dagobert	Traenheim
Cora	Zac Mundolsheim
Ma Jardinerie	Zac Mundolsheim
Issler	Zac Mundolsheim
Station Total	Hoenheim
Station Total	Souffelweyersheim
Conseil Général 67	Wacken
Maison de la Région	Wacken
ADT Bas-Rhin	Meinau
Musée du Chocolat	Illkirch
Vaisseau	Strasbourg
espace culture	Strasbourg
Station Elf	Gresswiller
Office de Tourisme	Selestat
Office de Tourisme	Ribeauvillé
Auberge Saint Martin	Kintzheim (67)
Confitures du Climont	Ranrupt
Mémorial d'Alsace Moselle	Schirmeck
Office de Tourisme	Obernai

Restaurant- Brasserie Lauth          Scharrachbergheim

Hotel de Paris                                     Reichstett

- Le trouver, jusqu'à épuisement dans les boutiques du centre-ville de Strasbourg, de la Zone de Vendenheim

- Le trouver dans les mairies suivantes : Illkirch-Graffenstaden, Hoenheim, Schiltigheim

 

Eurominéral à Sainte-Marie aux Mines : à découvrir ce week-end

En Alsace, on aime les pierres.  Brad Wurscht ne remettrait pas cela en cause. A Sainte Marie aux mines, elles ne se boivent pas, elles s’apprécient. Précieuses, rares, elles sont à l’honneur dans l’un des plus grands salons au monde.

Le 48^ème se tient donc ce week-end est constitue l’idée sortie de « Made in Alsace ».

Brad y est souvent allé et a toujours été étonné par la qualité, la variété et l’ampleur de cette manifestation qui ouvre quelque part la saison d’été dans une vallée où il vous faudra revenir pour découvrir Tellure, les forts de la première guerre mondiale et bine d’autres choses.

En savoir plus : www.euromineral.fr

Pour redécouvrir le Val d'Argent 

 

Recettes d'Alsace: Crêpes aux myrtilles (Heidelbeere kiechle)

Les myrtilles d’Alsace….. On dit que les alsaciens croient que les myrtilles n’existent qu’en Alsace !!!! Et bien non, je sais bien que ces baies sauvages, précisons-le, se trouvent aussi dans les Vosges, sous le nom de brimbelles et dans le Massif Central.

Quoiqu’il en soit, ce fruit délicieux est pour moi synonyme  de ballades dans les forêts vosgiennes, de cueillette certains dimanches du mois d’août en famille avec des seaux en plastique, et de succulentes tartes aux myrtilles qui tachaient les dents et nous faisaient une langue tout bleue. Immanquablement, après avoir mangé la tarte, nous nous tirions la langue, mon frère et moi.