Made in Alsace > Le magazine

Made in Alsace : le magazine touristique à consulter en ligne

Cliquez sur le mag et optez pour l'option "fullscreen"

Cuisine Aptitude, les cours gourmands

Finis les poissons « carrés », les œufs en tube, le triomphe du surgelé. On ne va pas vous dire ce que Jean-Pierre Coffe pense de tout cela, vous l’avez bien entendu une fois, à la télévision ?

En ouvrant le premier atelier decuisine de Strasbourg, Nicolas Jean apporte à la capitale européenne ce qui lui manquait. Particuliers, l’endroit est idéal pour apprendre à cuisiner, se perfectionner, acheter enfin des bons ustensiles et enterrer une vie de jeune fille (ou de garçon, d’ailleurs). Entreprises, vous avez fait le tour du team building, vous allez adorer le team cooking !

Renforcée pour l’occasion par Franck, de l’Ecole des Vins, une partie de l’équipe « Made in Alsace », Valérie et Fabien, a testé pour vous. Ce n’est qu’une fois habillé d’un tablier que commence le cours. Sous la houlette de Jean-Yves Roth, ancien de l’Auberge de l’Ill, du Cerf et de chez Ducasse, on prépare les légumes, les plats. On apprend à cuisiner… en cuisinant.

Coach et complice, le Chef est patient avec ses élèves. « La cuisine n’est pas une science exacte » dit-il pédagogue. Une complicité s’installe. Là, les asperges cuisent, les pâtes Grand-Mères sont jetées dans l’eau bouillante. On dresse les verrines et vous savez quoi ? Fabien sait désormais cuisiner son premier plat. Bien sûr, il lui faudra revenir pour la suite, mais en dégustant sur place cette entrée mitonnée par son mari, Val a tout de suite compris que Cuisine Aptitude venait de changer sa vie.

1. Il sait désormais cuisiner.
2. Il a souri pour la première fois en épluchant les légumes et en dressant son assiette.

C’est cela aussi le double effet « Cuisine Aptitude ».

Cuisine Aptitude
2, Quai des Bateliers - 67000 Strasbourg
Téléphone :          03 88 36 11 72      

Le 3G "Made in Alsace"

Gastronomie
Gemutlichkeit
Gourmandise

Si De hunger macht üss brot lebkuesche, la faim donne au pain le goût du pain d’épices, l’autre fin justifie, elle, les moyens. Et nous affons les moyens de vous permettre d’allier gastronomie et gourmandise, à la nécessaire gemutlichkeit* que diffusent autant nos artisans.

Au travers de nos vins d’Alsace, des recettes sucrées et salées que nous vous livrons « en exclusivité », de produits dont le simple nom fait désormais la renommée, nous vous rappelons humblement que notre région se consomme sans modération.

Et vive le 3 G « Made in Alsace » !

A Saint-Hippolyte, Un fleuron de l'hotellerie familiale

Saint-Hippolyte cache une histoire mouvementée et riche. De l’abbé Fulrad, son fondateur qui y ramena les reliques du Saint martyr qui lui a donné son nom, de l’époque napoléonienne à la libération, elle fut au coeur de l’Histoire et de ses aléas.

Savez-vous ainsi qu’elle fut pendant quelques temps une enclave lorraine au pied du Haut- Koenigsbourg ? Vous avez bien lu, une enclave lorraine en Alsace ! Aujourd’hui, on connaît plutôt cette charmante commune pour la finesse de ses vins, pour l’harmonie de ses paysages et pour l’Hôtel Le Parc.

Alors que s’y installe tranquillement la 4ème génération d’exploitants, l’endroit a su faire de ses atouts
une marque de fabrique, celle d’un « bien-être convivial et familial». 25 chambres et 6 suites vous y attendent. Elles constituent un pied-à-terre idéal pour découvrir ce coeur de l’Alsace qui bat au rythme
des saisons.

Haut-Koenigsbourg, Montagne de Singes, Volerie des Aigles vous permettent ainsi de rayonner. A moins que vous ne préfériez simplement vous refaire une santé dans l’espace spa ?

Le Parc
Hôtel - Restaurant
6, Rue du Parc - 68950 Saint-Hippolyte
Téléphone :          03 89 73 00 06      

Les plus gourmands et gourmets connaissent aussi la cuisine des lieux. 15/20 au Guide Gault et Millau, après avoir obtenu le « Bib » Michelin, le restaurant met la cuisine gastronomique à la portée de tous. Le chef, Emmanuel Perrin, invite simplement et irrésistiblememblent la nature dans ses assiettes.

A la tête de la winstub, Joseph Kientzel décline, lui, les plats incontournables de la cuisine alsacienne. De quoi reprendre des forces pour mieux découvrir et croquer la région.

du 14 au 18 mai : Made in Alsace est à Paris

Expatriés, amoureux de l'Alsace, découvreurs et aventuriers, venez nous retrouvez à Paris, Place Saint Sulplice. Dans le cadre de l'operation "Alsacez-vous" organisée par le Comité Régional du Tourisme, Made in Alsace "monte" à la capitale. Tee-shirts, revues et bons plans vous donneront envie d'encore plus pour alsacer la vie !

Demandez le programme, mais surtout faites le circuler aux amis de l'Alsace

Au coeur de la forêt d'Ostwald : un château et une ile aux trésors

Il était une fois, voire plus. Car lorsque vous aurez goûté, vous aimerez et lorsque l’on aime on ne compte plus. Ainsi commence un séjour au Château de l’Ile, vous êtes à 10 minutes de Strasbourg et vous vous évadez.

Château du XVIIe siècle puis demeure d’un passionné de médecines douces, il n’est pas étonnant que certains y perçoivent aujourd’hui encore des ondes positives. Elles proviennent du restaurant du Château et d’une winstub à nulle autre pareille, des chambres avec vue sur cette forêt où l’on prend plaisir à se ressourcer.

A moins, tout simplement qu’elles ne viennent de ce spa, portes ouvertes sur des bienfaits de l’Asie
savamment distillés ici. Hôtel de charme, ce château est bien une île. « Une île aux trésors », affirment clairement celles et ceux qui ont su y trouver refuge. Vous l’affirmerez à votre tour.

Château de l’Ile
4, Quai Heydt - 67540 Strasbourg - Ostwald
Téléphone :          03 88 66 85 00      

Chateau d'Isenbourg : Savoir prendre de la hauteur

Il est des délices dont il ne faut se priver. Parmi ceux-ci un jacuzzi, un massage, le regard plongé vers
les vignes qui entourent le Château d’Isenbourg. Vous êtes loin de vos soucis et touchez du doigt une
certaine forme de bonheur.

Vous songez à l’histoire des lieux, celle de l’époque médiévale à laquelle rendent hommage d’immenses salles voûtées. Vous pensez à ce châtelain qui fit construire la tour du château pour que sa jeune épouse suisse puisse apercevoir ses Alpes natales.

L’esprit romantique des lieux s’empare de vous. Depuis cette terrasse Art déco, votre regard plonge vers l’horizon. A quelques kilomètres seulement de Colmar, vous savourez une cuisine gastronomique et des vins fins avant de laisser à nouveau les vertus de l’eau et du spa agir sur vous. Jamais l’expression carpe diem n’a
été autant incarnée

Château d’Isenbourg
Route de Pfaffenheim - 68250 Rouffach
Téléphone :          03 89 78 58 50      

Vous faire aimer la vie de Château !

Ils sont deux. L’un est à Ostwald, aux portes de Strasbourg, le Château de l’Ile. L’autre règne sur les vignes et domine la vieille ville de Rouffach, le Château d’Isenbourg. Ils font partie des « Grandes Etapes Françaises »… et alsaciennes, serions nous tentés de rajouter.

Des forfaits « Bien être » Piscines, saunas, hammams ou jacuzzis, massages traditionnels thaïlandais ou massages de détente*, le Château de l’Ile et le Château d’Isenbourg développent aussi un ensemble de formules « détente » qui allient soins relaxants et plaisirs de la table. Ces formules sont ouvertes aux hôtes de l’hôtel ainsi qu’à une clientèle extérieure. Il fallait qu’on vous le dise. Car il n’y a vraiment pas de mal à (se) faire plaisir.

*non thérapeutique

Au coeur de Colmar L’hôtel idéal pour vos tête-à-tête !

Qui dit Colmar dit Petite Venise, qui lit Venise pense romantisme et comme disent les Italiens :
tutti quanti !

Pas besoin donc d’aller jusqu’au bord de la Lagune, lorsque l’on habite l’Alsace. Un séjour à Colmar suffira à vous réconcilier avec le romantisme rhénan. Une balade le soir dans les rues de la ville inspire bien des déclarations. Entre l’église des Dominicains et le Musée Unterliden, une étrange maison attirera votre
egard. A moins que cela ne soit l’une des 105 têtes qui en couvrent la façade, qui vous poursuive du sien ?

Vous êtes à la Maison des Têtes. Lieu de rencontre colmarien et étape romantique, son restaurant en fait la renommée, mais son hôtel n’est pas en reste. Dans une ambiance savamment boisée et délicatement soignée, vous savourez l’instant.

Les 21 chambres de charme rivaliseront même de personnalité et d’atouts pour être l’écrin géant de vos nuits blanches. Il en est même qui sont dotées d’un jacuzzi privé. On ne vous en dit pas plus, vous êtes assez grands.

L’Hôtel Les Têtes

Téléphone :          03 89 24 43 43